说一种美食，可以代表你家乡的，有吗
八面通朝鲜族大冷面 狗肉火锅 烤肉 糯米鸡 拌菜 (拌板筋丝 桔梗 蛤蜊肉 干豆腐 尖椒牛肉 腐竹 )大酱汤。
地方特色美食分享，特产分享
1.北京
大北京贵为首都，特产有驴打滚、北京烤鸭、小吃点心，看一眼就已经饿了…你们口水流下来吗？
2.上海
洋气的上海，原来除了喜茶，大多是糕点南翔小笼应该成为上海特产，我已经唱《征服》了。
3.广东
原来广东特产原来不是福建人！而是肠粉和汤。广东的汤是真的很好喝呀！
4.山东
大山东果然朴实无华，阿胶！樱桃！煎饼！还有大枣！
5.四川
传说的微辣到底有多辣？看起来好有食欲！吃只怕吃完菊花不保…
6.黑龙江
果然东北大米不是吹的！连封面都是这么耿直…
7.天津
天津麻花名扬中外~麻花君骄傲地说，我为天津代言。狗不理蔑视了麻花一眼，才不理她呢。
8.山西
原来山西除了醋还有枣、糕点、小米…还意外发现，原来枣夹核桃是山西特产？？
9.内蒙古
牛肉干、奶制品、特级黑枣
奇硬无比的牛肉干，看起来很有营养的样子
10.河南
胡辣汤倒是知道，山药居然也是河南特产？河南烩面现在在河北也很就行欸！
11.湖南
豆干？鱼排？鱼尾？难道不是臭豆腐？！
12.哈尔滨
哈尔滨啤酒这么有名，啤酒配红肠，赞！
13.云南
三七粉活血补血不错，鲜花饼看起来好诱人，敲想吃！
14.湖北
豆制品、蕲艾条、鱼面、锅盔饼、茶叶……
还有正宗鱼面，那是个什么味~
辣眼的来了
15.吉林
淘宝一搜吉林，竟然冒出一堆充话费的！！谁能告诉我，吉林和是什么关系？
前方高能预警！！
16.江苏
天啦鲁，向下划这么久，不是卷子就是练习册，这是要逆天么？！顺带点了下【销量优先】
江苏的小学生你们还好么？！你们的作业本连起来，可以绕地球几圈？真的是从娃娃抓起的教育啊！
评论区说说你家的特产吧
你有没有因为哪一部剧，爱上一款美食
有啊，不知道为什么，一道再简单不过的美食，只要出现在影视剧中，都会让人感觉那是一道不可多得的人间美味，让人忍不住垂涎三尺。
《幻想情侣》—炸酱面
当年我曾疯狂迷恋过这部韩剧，不仅因为剧情轻松搞笑、男女主帅气美丽，吸引我的还有剧中频繁出现的一道美食—炸酱面。炸酱面应该是韩国影视剧中出现频率最高的一道美食了吧，在很多影视剧还有综艺节目中都经常出现。在《幻想情侣》中，女主角失忆后，对于她来讲最幸福的一件事就是可以吃一碗炸酱面，每次看到女主角狼吞虎咽吃到嘴上都沾满炸酱的时候我都忍不住流口水，从那时起就建立起了对炸酱面的好感，现在一说起韩国美食我第一个想起来的就是炸酱面；《来自星星的你》—炸鸡当时《来自星星的你》播出的时候，不仅在全亚洲掀起了一股追剧热潮，也让剧中女主角中意的美食炸鸡和啤酒销量剧增，成为粉丝们心中的美食首选。当时我也深深沉迷于这部剧，本来对炸鸡无感的我也因为这部电视剧对炸鸡产生了极大的兴趣和好感。《致我们暖暖的小时光》—螺蛳粉在这部《致我们暖暖的小时光》中，女主角对于螺蛳粉有着固执的喜爱，不知道吃什么的时候是想想到的就是螺蛳粉，经常吃到房子里一股臭味，让男主角十分嫌弃。每次女主角吃螺蛳粉的时候，我都是当成吃播来看的，因为她吃的实在是太香了，让人忍不住也想尝试一下。后来我点了螺蛳粉的外卖回来，尝过后发现确实很好吃很入味，虽然气味略微有点大但是跟美味比起来这根本不算什么。
肉沫茄子怎么做
肉末茄子怎么做？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：肉末茄子的常规做法其实有很多种，几乎每一个人的做法都不大相同，但是要想做出既好吃又不油腻的肉末茄子，那么就比较需要讲究一些技巧了。
“肉末茄子”也是一道家常菜，是以茄子和猪肉为主要食材烹饪而成，有着鲜香美味，入味下饭的特点，也因此得到了不少人的喜爱，逐渐演变成为了一道家常菜肴，下面就马上进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【肉末茄子的美味做法】——特点：耗油少、不油腻，鲜香下饭，分析透彻，一看就会。
【主料】：茄子1条、瘦肉100克
【配料】：生姜1小块、大蒜4瓣、香葱3根
【调料】：水、食用油、淀粉、生抽、豆瓣酱、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步处理茄子：先把茄子洗净，切成细长条放入盆内，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分，同时让茄子不再吸入太多的油，腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分，控干备用。
第二步处理瘦肉：将瘦肉洗净切碎末，放入小碗内，加入少许食盐、淀粉适量、少许食用油抓匀腌制10分钟。
第三步处理配料：将生姜去皮、大蒜拍一下去皮、香葱去根洗净，均切成碎末，并调配一小碗勾芡汁：淀粉1勺、生抽2勺、清水2勺拌匀即可。
第四步炒制茄子：起锅烧热，下入冷油，油微热下入腌制好的茄子进行煸炒，炒至茄子发软即可装出备用。
第五步炒制肉末：再次热锅冷油，下入姜末炒香，然后下入肉末炒匀炒出肉香味。
第六步上色调味：炒至肉末变白炒出肉香以后，下入1大勺的豆瓣酱，翻炒均匀至上色入味。
第七步下入茄子：炒匀出酱香以后，下入之前炒过的茄子一同翻炒均匀。
第八步下勾芡汁：将茄子炒匀以后，倒入之前调配的勾芡汁勾芡一下，继续翻拌一会儿。
第九步收汁装盘：煮至汤汁较少且茄子发软断生以后，下入之前切好的葱花蒜末炒香即可出锅。
出品图：这样一道香味扑鼻、鲜香美味、入味下饭的肉末茄子就做好了，看着是不是很有食欲呢？
1、为什么要先用盐腌制茄子并捏去水分？
答：..........因为茄子本身内部较干且细孔较多，直接加入油内炒制是非常吸油的，非常浪费油，其次，这样吸满油的茄子后面再进行炒制后，不但吃着会非常的油腻，而且还难以再调入味道，吃着茄子内部味道是又油又淡，非常难吃，所以一定要先用盐腌制挤出水分，这样腌制过的茄子再进行炒制，不但已经提前入味，而且炒制时的吸油能力也会大大降低。
2、为什么还要腌制肉末？为什么腌制肉末还要加食用油？
答：..........因为茄子已经被提前腌制调入咸味，所以瘦肉也要同样提前腌制调味，这样才能保证后面茄子和肉末的咸味比较适口，其次，因为腌制时加入了少许的淀粉来给肉末锁水提嫩，所以还需要再加入少许的食用油同时腌制，防止肉末下锅时容易粘锅。（加了淀粉不加食用油比较容易粘锅，加入鸡蛋清则不会，这里也可以用少许鸡蛋清代替）
3、为什么炒匀以后不直接出锅还要勾芡一下？为什么勾芡水里还要加生抽？
答：..........这个问题问得好，因为肉末茄子本身讲究的是汁多味美，入味下饭，并且茄子本身吃着较干，所以这道菜一定是要带有少许的汤汁，这样吃着才会更加的爽口下饭，所以勾芡这一步是必须的！至于为什么要加生抽，则是因为生抽有提鲜作用，加少许生抽则是为了代替鸡精味精，也能达到提鲜的效果。
4、葱花最后放我知道，可为什么大蒜也是最后放？
答：..........这个问题问的也非常的好。
因为传统做法，大多数都是大蒜最先下锅爆香，但是事实证明这样的做法是错的，过早的加入大蒜虽然能在当时激发较大的香味，但是如果是炒菜，那么基本上炒不了多久，大蒜的香味就会逐渐降低至消失，到最后出锅时，大蒜不但香味基本上已经没有，而且大蒜的营养价值也会完全消失，最终大蒜等于白放，那么，大蒜难道都是要最后放才科学吗？答案当然也不是。我们并不能随意的去断定一种食材的运用场合，为了方便您后续烹饪其他的菜肴时也能正确的使用大蒜，下面麟大官人用一句话来概括大蒜的正确使用“大蒜不切最先放，大蒜切片煮菜炖菜提前放、炒菜中途放，大蒜切末则都最后放！”内容总结完毕，希望大家看完本文以后都能做出属于自己的肉末茄子！我是“麟大官人”，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，麟大官人感谢您的观看，我们下期再见！
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下月想去北京，有没有北京本地人给点建议，怎么规划行程
好好的在你家里呆着，等平稳了再工来北京，对自己对他人都有好处。
