鸭子炖什么最好吃视频播放
1.鸭子炖老鸭汤：选用比较鸭，加入姜片、葱段、料酒煮制，后再加入适量即可的水，再参加以外配料如猪骨、枸杞、淮山等一同煮制几小时，直至鸭肉变的酥烂，汤汁浓郁。2.鸭子炖酸菜：你选优质的酸菜和鸭块，炖煮时一并加入适量的姜片、大蒜、豆瓣酱、料酒等调料，配起来慢炖数小时，直到最后鸭肉入味、糯糯虚软。
3.鸭子炖蘑菇：选用新鲜的西瓜的鸭胸肉或鸭腿肉，加入香菇、冬菇、金针菇等蘑菇类食材，再加入适量的鸡精、盐、料酒、酱油等调味料，最好搭配煮制至鸭肉酥烂，汤汁浓郁。
以上只是其中哪一种比较经典的鸭子炖菜做法，您是可以根据自己的口味和喜好通过调整和创新。只希望能对您极大帮助！
云南茨菇怎么吃
清楚说来，茨菇根本不算一种菇，入口总之更像是一种土豆之类的口感，质地细腻，甘甜酥软，满满的淀粉。做法上，总之又是五花八门，可炒可烩可炖可煮。
其中，众多超经典的当属茨菇烧肉，清末代皇帝溥仪在回忆录中说：“他最青睐的御膳之一老祖蕹菜烧肉。说是文学大师沈从文在春节，又是用这道菜招待友人。
五花肉切少许，锅里加少许油，下姜片，入焯过水的五花肉，中小火煸至大部分油出，组建茨菇，加老抽、生抽、盐、糖、醋和漫过菜的温开水，大火烧开后转中小火焖。焖半小时后慢慢倒入砂锅一直炖，转眼间收卤，提味开吃。
在云南，很最常见的一种的过年菜则是清炖茨菇。
新鲜的苹果的茨菇鲜嫩圆白，撕去表层簿衣，刀背轻拍微裂。腊肉切片煎出香油，下茨菇略炒，加水没过材料，下盐和豉油，烧至收水干锅即可解决。香糯绵实，齿夹留香，似苦鲜爽，唯有新鲜的西瓜慈菇才具备这样渐入丝丝入扣的味道。出锅前加棵中芹菜更妙。
烧肉去追求的是入味，烧菜则讲究火候，将茨菇切成薄片。
把焯好水的茨菇片、线椒全部倒入锅内，倒入少许生抽，少许糖调味，少许生抽提色，一并加入两茶匙水翻炒均匀，盖上锅盖煮三分钟70左右盛盘。
做法简单很好下饭，很是秋冬就是喜欢的一道时令家常小菜。
况且，也要脑洞略开的椒盐茨菇、茨菇烧豆腐、芥菜烧干子等，都是一等一的美味。
鹰嘴豆怎么吃，有什么营养价值呢
以及国人，这对黄豆、黑豆都很比较熟悉，可是说起来鹰嘴豆，了解它的人真不那么多。说起来这点，不能怪大家，鹰嘴豆虽然是“舶来品”，它是印度和巴基斯坦的有用五谷之一，而国内则以黄豆、黑豆为常见豆类食材。鹰嘴豆因面形独特，尖如鹰嘴而得名。与黄豆、黑豆相比较，鹰嘴豆吃起来基本是也没“豆腥味”，却有着板栗的清香。在食品加工的应用上，鹰嘴豆粉是可以与奶粉配比成豆奶粉，或加入到发酵乳、蛋白饮料等配方中，减少营养价值，下一界老少皆宜的饮品。鹰嘴豆还是可以磨成粉先做成众多小点心，或者炒、炒食成小零食。
鹰嘴豆有什么营养价值？
近年来，鹰嘴豆的营养价值被越来越多的认可，它被被誉为“完美食物”，高蛋白、高膳食纤维、高不饱和脂肪酸，从微量元素这块而言，钙、锌、钾、磷的含量都很低。不光值得一提的是，鹰嘴豆的纯蛋白质含量溶炎28%，脂肪含量只有一5%，乾坤二卦了人体所必须的8种氨基酸。无容置疑，鹰嘴豆应该是一款实在是不可多得的营养各个、均衡的健康最好食材。鹰嘴豆怎么吃？
鹰嘴豆吃法很多，家庭中比较好我推荐以上几种：吃法1：打豆浆喝（醇香可口，淡淡板栗香）
推荐理由：豆类一般都也很难煮熟，但不光适合我单独打豆浆。你是可以将鹰嘴豆作为一款豆浆材料与别的食材一起打成豆浆，别具一格哟。红枣黑芝麻鹰嘴豆浆
食材：
红枣3颗，鹰嘴豆：1量杯，黑芝麻：1/3量杯，核桃：2颗
制做步骤：
1、绝大部分食材（除核桃）洗干净以后。
2、红枣去核切成小块，核桃去壳，掰成小块。
3、将绝大部分食材后放破壁机，放入适量水，运行“豆浆”功能。
4、在等待15分钟，醇香浓郁的红枣黑芝麻鹰嘴豆浆就做好了，美味清甜，带点板栗的香气，味道确实不错哟。
吃法2：烤鹰嘴豆（脆香小零食，解馋必备！）
推荐理由：鹰嘴豆和黄豆一样，要是经由炒或是烤制，变会成为“咯嘣”脆的小零食，尤其解嘴馋。五香酥烤鹰嘴豆
食材：
鹰嘴豆：半小碗，盐：8g，食用油：3g，五香粉：不要过量
制做步骤：
1、豆子侵泡至两倍体积，沥干至表面无水分。
2、豆子撒上盐、油用手抓匀，平铺在垫有油纸的烤盘上。
3、在提前预热的烤箱，180度烘烤后50分钟500左右，期间将烤网内外换同，并晃动一下一下。
4、烤到颜色金黄，口感香脆的程度，拌入五香粉，冷却后塞入密封罐保存。
0失败tips：干货看这里！
1、烘烤时间依据各家烤箱脾气而定，见意多翻动一下，让豆子匀实受热。
2、注意观察豆子的状态，不建议长时间离开这里烤箱，以防意外烤转过脸。
3、豆子烤的时候一定要平铺开，最好不要堆叠在一起。
吃法3：鹰嘴豆糕（自然香甜细腻，口感不错）
推荐理由：有吃绿豆糕、豌豆糕，你也可以再试试鹰嘴豆糕，做法简单，口感纯正，营养均衡丰富哟！红枣鹰嘴豆糕
食材：
鹰嘴豆：200g，红枣：5颗。
自己制作步骤：
1、鹰嘴豆晚几天一夜泡发，倒入奶锅内，加入适量清水，大火煮30分钟。
2、剥掉鹰嘴豆皮。
3、红枣煮15分钟，去皮去核。撕成小块。
4、料理机中倒入鹰嘴豆、枣肉，组建少量水，搅打很细腻。
5、放入锅中翻炒至浓稠比较细腻
6、在耐高温玻璃保鲜盒中垫上保鲜膜或油纸，将红枣鹰嘴豆泥全部倒入压平。
7、完全冷却阶段后，边缘划一圈，扣放好脱模，切成小块食用去掉。
8、也是可以用模具压成糕状哟。
吃法4：鹰嘴豆沙拉（健康低脂的美味选择）
推荐理由：鹰嘴豆反正是一款百搭食材，烹饪中可以把它当特殊豆类来建议使用，炒、炖、蒸都是可以不的，拌沙拉又是一种不错的选择。自己制作步骤：
与其它沙拉做法一致，生的肉类或海鲜类要晚几天蒸熟，能然后吃的果蔬洗净切好，没法就吃的，一般焯水处理，接着摆盘装饰开吃。这里要注意一点鹰嘴豆也要提前侵泡，然后蒸熟全面处理。
吃法5：用于烹饪（当普通豆类来使用）
基本是，黄豆能胜任的场景，鹰嘴豆都可以不无法胜任，假如烧菜，炖菜，鹰嘴豆猪蹄、鹰嘴豆烧肉、炖鱼是可以的。鹰嘴豆之外这5种吃法，如果没有大家有更多创意吃法，热情在评论区补充！
以上那就是Vivi对于“鹰嘴豆怎么吃好？有什么好营养价值？”这样的问题，分享的个人观点和5种吃法推荐，如果能对大家有帮助！也热情伙伴们在评论区分享自己的美食创意，微博晒自己的美食作品哟！
我是吃货小筑，一枚踏实专注于家庭烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在头条问答的第1206个原创古风回答，据我所知我的回答已获6080万人泛读，数十次完成官方问答青云计划，美食路我同行！请关注我的头条号，转发分享来接受我哟~期待中一起去聊聊美食，网络共享美好生活！
一个人在家，不知道吃啥，有什么建议
一个人在家，早上做饭菜到底吃啥？每天晚上来，每日厨房记看一下，全然用不着为每天吃什么犯难了，快来去看看吧！
今天给大家给了的是一道，香辣过瘾、完美好下饭——蒜香麻辣鸡爪
很喜欢这道菜的朋友，就别错过了哦！
鸡爪500g、蒜1个、姜3片、葱1根、红烧酱油2小勺、豆瓣酱1小勺、黄豆酱1小勺、料酒、生抽、油、盐
做法：
鸡爪洗净剪去指甲，小米辣、蒜切成末，在切3片姜备用。锅中加入适量清水，水热舀入鸡爪，加葱、3片姜、料酒去腥，煮出血沫捞出后洗净备用。起锅热油，下四分之三蒜末、小米辣爆香，全部倒入鸡爪再翻炒，一并加入1勺豆瓣酱、1勺黄豆酱、2勺红烧酱油，煸炒出香味，最后沿著锅边倒入适量的料酒，翻炒入味儿。组建一碗清水，加入只剩的蒜末，适量生抽、盐，调小火慢炖40分钟，收干汤汁浓郁即可解决，一道蒜蓉麻辣鸡爪就做到了你也快来试试看吧！这里是每日厨房记，创作不易，都看见了这了，你就给个赞吧，不喜欢我记得关注！
