龙井虾仁杭州哪家好吃
在杭州龙井虾仁最好吃的地儿要属湖滨28餐厅（湖滨路28号凯悦酒店1楼），除此之外还有，新开元大酒店（杭州上城区解放路142号）、楼外楼菜馆（桥东区裕华东路与平安南大街交叉口南50米阳光大厦），有机会可以去品尝一下正宗的。
关于龙井虾仁的网名
干的虾仁，可以叫金钩、海米、开阳，新鲜的一般就叫虾仁。例如龙井虾仁、海米紫菜汤、开阳雪里蕻。金钩豆瓣。
逆水寒选什么汤
草鱼四合汤。1、西湖醋鱼
逆水寒龙井虾仁怎么做
逆水寒龙井虾仁是一道传统的菜肴，下面是制作逆水寒龙井虾仁的步骤：
材料：
- 虾仁：200克
- 龙井茶叶：适量
- 姜：适量，切片
- 大葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 将龙井茶叶用热水浸泡片刻，然后捞出茶水备用。
2. 将虾仁剥壳后洗净水，用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。
3. 把腌好的虾仁切成两半，用玉米淀粉和鸡蛋清搅拌均匀，使虾仁均匀上浆。
4. 取锅，倒入植物油，加热至六成热，将虾仁放入锅中炸熟至金黄色，捞出沥油备用。
5. 取另一锅，倒入少量油，放入葱姜炒香。
6. 加入适量茶水和盐，煮沸。
7. 加入炸好的虾仁，用小火继续煮熟。
8. 最后，加入少量的龙井茶叶翻炒均匀。
9. 出锅前可再用盐和胡椒粉进行调味。
逆水寒龙井虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，香气扑鼻，口感鲜嫩。享用时可以搭配米饭或面条，增添风味。
