烟雨江湖羊肉汤配方
主料：羊肉适量辅料：姜2片 葱适量 蒜少许 香菜少许 花椒少许 八角适量 茴香少许 食盐适量 白糖少许 胡椒粉少许 十三香适量 咖喱粉少许步骤1 把羊肉切成小块，焯水去掉血沫。然后取高压锅烧一锅做汤底的水，水的量自己调整，喜欢浓汤的就少放，喜欢清汤的就多放一些。等水烧开后，放入我们刚刚焯过水的羊肉。这里我们要说两个要点，第一个是焯羊肉的时候，我们要冷水下锅；烧羊汤的时候，我们开水下羊肉！步骤2 在汤里放入姜片，花椒，大料和少许小茴香。大料一定要少放，一斤羊肉放一个就可以了，多了会影响汤的鲜味步骤3 放入一点点白胡椒粉，放这个主要是为了起到增鲜的作用步骤4 放入孜然粉，孜然和羊肉绝对是绝配，放入孜然粉的羊汤非常鲜美步骤5 调入一点点十三香，如果没有可以不放步骤6 放入少量的糖，主要起到提鲜的作用，一斤羊肉方大约两克就可以了步骤7 接着，放入少许咖喱粉，这个也是我的一个小窍门，可以去掉羊肉的膻味而保留羊肉本身的鲜味。放的量非常少，只要用指尖捏一点放入即可步骤8 盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后计时，中火25分钟，关火步骤9 打开高压锅盖子，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖子焖上5分钟，这里也是我的一个窍门。放入少许的蒜会增加汤的味道，但是一定要最后放，如果先放，长时间炖煮的蒜，会产生一种怪怪的烂蒜味，很影响口感步骤10 最后，放入盐和葱花香菜。
鸭血粉丝用的什么粉丝比较好呢
——金陵鸭血粉丝汤系列 秦淮小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤，当你与恋人相依相偎，或是你携妻带子，或是你与同事风尘仆仆，来到那绿色环抱的名胜地，坐进那“秦淮坊”秦淮小吃的名铺，那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘：鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走如小龙。 于是，在这秋高气爽群山环抱的夕阳下，你和你心仪的恋人，或是与妻儿，又或是与多年肝胆相照的好同事好朋友，开始慢慢悠悠地品尝着鸭血粉丝汤。那鸭血的紫红、香菜的青绿,那美味、鲜美、清香,此时此刻,旅途疲倦一消而去,代之而起的是一种韵味占满心境,那是一种与自然贴切的和颜悦色。特别是那团粉丝，你用筷子挑起来，沾着一些香菜末，就像“风吹杨柳万千条”，又像“清明时节雨纷纷”，你还没有吃，就有一种烟雨江南的滋味在心头弥漫。鸭血、香菜、粉丝、青花瓷碗，每一点都对应一个江南的节拍，让我们联想芦苇荡、乌篷船，还有扫叶楼的落叶、秦淮河的柔波，锡剧《双珠凤》和扬剧《探红梅》的胡琴声。仿佛默诵一首李煜的《虞美人》，或重读一回苏童的《枫杨树山歌》，它们的滋味是一脉相承的，都是江南的滋味，金陵的韵味。 香膳春"秦淮坊"的金陵鸭血粉丝汤系列产品,全面传承徐氏“秦淮坊”鸭血粉丝汤的精髓,博采众家之长,从现代卤汤、食疗理论出发,以开发新型绿色环保食品为宗旨,导入10余种新型调料和中草药,从而开发出秦淮鸭血粉丝汤、牛肉营养粉丝汤、老鸭粉丝汤等十余种金陵鸭血粉丝汤系列产品.产品集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全,同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能。
颖上鸭血粉丝请问有人吃过吗
颖上鸭血粉丝是一家非常有名的鸭血粉丝专卖店，味道很不错，而且呢，当地有很多的人都会开这种连锁门店，从发源地到全国各地，现在已经有了众多的门店存在了，每一家门店都能够采用非常优质的原材料制作，每一碗鸭血粉丝汤里面都会加入鸭血，而且是最优质的鸭血来制作。
苏州旅游，你觉得哪一个景点你印象深刻
谢谢！我最近一次去苏州旅游是2014年5月。在此之前，不论是出差路过，还是在苏州附近开会，必定是去苏州看看和游览那些古香古色，小桥流水，曲径通幽的园林：拙政园、虎丘、西园、留园等等。每次都有收获和新的感受！这次我们是在假期三家一起开车去的，主要是去周庄。我们住在东外环的一家旅馆。第二天早上，由同事联系了当地旅行社，我们乘旅行社的车来到了周庄。同我想象的周庄和乌镇的模样不同的是，周庄更大、更好看！河流纵横却又有小桥流水，小巷通幽又有石路通衢；青砖绿瓦，古庙烟霞，夕阳西下。我们一直在晚上看完了演的节目才随车意犹未尽的回到了旅馆。在赞叹周庄的美景之余，我还是想说一下我们经历的一点美中不足的感叹吧：即在导游领我们到周庄的一个寺院里去，进入大雄宝殿吧，就把我们领到了一个大师面前，大师要我们摸牌算相，有的到另外一个地方去；我是在他面前，说我怎地怎地！要交钱消灾的意思吧。这时候，没有人不交钱吧！并且，因人而异，还不少啊！我问我的同事，虽到另外地方（记不清庙里啥地方），也是要交钱消灾！虽然这已经是过去五六年了，仍然使我们说起来感到不自在！周庄这么好！天下闻名遐迩，是不应该有这种事情！我相信，现在，已不可能这样子了吧！但愿如此！我原本不想在文中写这个小事儿，但我觉得写出来，不影响周庄的美！如果没有这样子的事或确实是没有了，那周庄会更好更美啊！个人观点，请师友指正。谢谢！
烟雨江湖红烧熊掌配方
原料熊前掌一对 ，净肥母鸡 半只，鲜猪肉 二斤，姜 二两五钱，葱 两斤，化猪油 二两五钱，料酒 一斤，川盐 7分，酱油 六钱，味精 三分，麻油 五分，鲜汤 二十二斤，胡椒面 三分步骤1.选肥嫩熊前掌一对三斤，锅内倒入十五斤清水，加入熊掌用旺火烧开再移于小火上煮九十分钟2.捞出拈茸毛，去茧巴粗皮，清洗干净待用。鸡宰成七分长，四分大的条块。3.猪肉刮洗干净，切成一寸五长，二分厚的条方片。4.大葱洗净切下葱白待用，葱叶分成三份，姜拍松分为四份。5.将锅放旺火上，舀入化猪油五钱，放入姜、葱各一份稍煸，随即加入鲜汤五斤、料酒二两和熊掌，煮十分钟后将熊掌捞出，倒去锅中各料不用。6.按此作法和用料，再将熊掌继续煮三次后，将熊掌骨节剃净，用干净纱布包起。7.炒锅放旺火上，舀入化猪油五钱，放入姜稍、葱白稍煸，再放入鸡块、肉片炒数分钟，放入酱油、鲜汤二斤，料酒、胡椒面、熊掌（布包），烧开后打去浮沫，用小火煨耙。8.然后取大汤盘一个，先将锅中葱白拈入盘中，再将熊掌布包取出解开，掌心向上盖在葱白上（锅中其他料另作他用），再将原汁用旺火收浓后加入味精，麻油起锅淋于熊掌上即成。
